煮魚｜魚料理

2024-05-03

花枝要煮多久的時間呢？

有朋友擔心花枝煮太久不好吃，很認真的在問猩弟大概要抓多久的時間？

跟大家說，花枝不用怕久，而且是越魯越好吃，像粉媽的做法是跟魯五花肉一樣，醃漬醬料也攏同款、蒜頭、老薑、蠔油通通都加一點。

接著就直接下炒鍋，像這兩隻尺寸比較大，她就一邊翻炒一邊把醬淋回花枝身上，到花枝明顯比下鍋前縮小些，就熄火入到鍋子改用電鍋蒸個35～45分左右。

比起一般煮海鮮到時間，真的久上很多，可是一點都不用煩惱，花枝魯起來，非常軟嫩，口感像是辦桌的那種罐頭鮑魚切片，可是魯汁的鹹香味又比美奶滋更催人流口水，完全是一片要一片接著吃的衝動！

然後，魯花枝不用怕失手，真的沁菜加調味料沁菜抓時間，煮過頭只是會更好吃而已！完全不用怕喔！哈哈哈。

——————————————————

新合發花枝一隻，約700-800g

冰糖一大匙

蒜頭，切碎7~8瓣

青蔥一支

花椒四顆

八角二顆

生辣椒，切碎一條

湯淺醬油3大匙

大吟釀清酒6大匙

九鬼太白胡麻油2大匙

1.新合發花枝不拆真空袋，泡水解凍。

2.取一個容器，混入蒜頭、老薑、醬油、芝麻油、清酒、八角、花椒和辣椒攪拌後備用。

3.把花枝放入準備入電鍋蒸的容器（鍋子或保鮮盒），接著把用力地用叉子

把花枝搓洞。

4.醬汁淋上花枝，放入青蔥，接著放入冰箱入味四小時（因為花枝很厚，要讓味道吃進去）

5.電鍋放水，量米杯大約2~3杯水(視自家電鍋調整)，放入花枝，按下起蒸鍵，計時40分鐘，時間到後，不要急著拿出花枝，放著冷卻。

6.花枝冷卻後，切片擺盤即可。

新合發鯖魚

有朋友擔心花枝煮太久不好吃，很認真的在問猩弟大概要抓多久的時間？

跟大家說，花枝不用怕久，而且是越魯越好吃，像粉媽的做法是跟魯五花肉一樣，醃漬醬料也攏同款、蒜頭、老薑、蠔油通通都加一點。

接著就直接下炒鍋，像這兩隻尺寸比較大，她就一邊翻炒一邊把醬淋回花枝身上，到花枝明顯比下鍋前縮小些，就熄火入到鍋子改用電鍋蒸個35～45分左右。

比起一般煮海鮮到時間，真的久上很多，可是一點都不用煩惱，花枝魯起來，非常軟嫩，口感像是辦桌的那種罐頭鮑魚切片，可是魯汁的鹹香味又比美奶滋更催人流口水，完全是一片要一片接著吃的衝動！

然後，魯花枝不用怕失手，真的沁菜加調味料沁菜抓時間，煮過頭只是會更好吃而已！完全不用怕喔！哈哈哈。

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新合發花枝一隻，約700-800g

冰糖一大匙

蒜頭，切碎7~8瓣

青蔥一支

花椒四顆

八角二顆

生辣椒，切碎一條

湯淺醬油3大匙

大吟釀清酒6大匙

九鬼太白胡麻油2大匙

1.新合發花枝不拆真空袋，泡水解凍。

2.取一個容器，混入蒜頭、老薑、醬油、芝麻油、清酒、八角、花椒和辣椒攪拌後備用。

3.把花枝放入準備入電鍋蒸的容器（鍋子或保鮮盒），接著把用力地用叉子

把花枝搓洞。

4.醬汁淋上花枝，放入青蔥，接著放入冰箱入味四小時（因為花枝很厚，要讓味道吃進去）

5.電鍋放水，量米杯大約2~3杯水(視自家電鍋調整)，放入花枝，按下起蒸鍵，計時40分鐘，時間到後，不要急著拿出花枝，放著冷卻。

6.花枝冷卻後，切片擺盤即可。

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