步骤 1

土豆刨皮后切成小条，差不多1cm宽度。水开后加一小勺盐，放入土豆煮1-2分钟断生。

步骤 2

煮好后的土豆冷水冲一下，沥水。我放在阳台上吹了半个小时。时间不够的话，盘子里垫上厨房用纸，吸干土豆表面水分。

步骤 3

加入四小勺生粉，拌开。

步骤 4

土豆条表面都裹上生粉了。准备油锅。

步骤 5

家里正好有小的炸锅，倒多一点的油。等到油锅六成热，下土豆，全程中火。六成热怎么判定？这时候锅中的油流动的比较迅速，如果把手放在上面的话，会感觉到有些微微烫手，这时候把筷子放进去的话，周围有密集的气泡，而且还有很轻的响声，这时候6成热已经达到了。

步骤 6

炸到金黄色就立马捞出来，久了就会颜色深了。

步骤 7

摊在厨房吸油面纸上，撒上一些粉盐，没有的话就食用盐少许。配上孩子最爱的番茄酱！Yummy Yummy！俘获大小孩子的心🤩

家庭版炸薯条的小贴士

炸的时候火力大一点，小火会导致炸的太软太面。中火就行了。差不多炸个1分钟表面变脆，再炸一会会就可以了，不要等太久，容易炸糊。另外筷子要不停的搅拌，防止粘在一起，而且筷子翻的时候能感受到表面从软到脆。不要担心不熟，之前水里煮过，炸的时候速速炸就行了。