多春鱼是一种美味且营养丰富的鱼类，它的做法多样，以下是一些常见的多春鱼做法：

1. 红烧多春鱼：将多春鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，然后在鱼身上划几刀，以便入味。锅中加油，烧热后放入多春鱼煎至两面金黄，然后加入姜片、蒜瓣、葱段炒香，接着加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和清水，烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。

2. 清蒸多春鱼：将多春鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，然后在鱼身上划几刀，以便入味。将鱼放入蒸盘中，加入适量的姜片、葱段和料酒，然后放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，最后撒上葱花和淋上蒸鱼豉油即可。

3. 香煎多春鱼：将多春鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，然后在鱼身上划几刀，以便入味。锅中加油，烧热后放入多春鱼煎至两面金黄，然后加入适量的盐、胡椒粉和柠檬汁，翻炒均匀即可。

关于多春鱼的清洗，以下是一些步骤：

1. 去除内脏：用剪刀在鱼腹部剪开一个小口，将鱼内脏取出。同时，将鱼鳃也一并去除。

2. 清洗鱼身：用流动的水冲洗鱼身，去除鱼身上的粘液和杂质。

3. 划刀：在鱼身上划几刀，以便入味。

4. 腌制：将鱼放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟左右，以便去腥增味。

注意：在处理鱼内脏时，要小心操作，以免划伤手部。同时，在清洗鱼身时，要确保彻底清洗干净，以免影响口感。亲爱的美食探索者们，今天我要给大家揭秘一道超级美味的海鲜——多春鱼！这小家伙虽然个头不大，但营养价值高得惊人，而且做法多样，保证让你爱不释手。不过，在享受美味之前，我们得先学会怎么清洗内脏，毕竟，干净卫生可是美食的灵魂哦！

多春鱼，你了解多少？多春鱼，又称多春鱼籽鱼，是一种雌雄异体的鱼类，因其鱼籽丰富、肉质细嫩而备受喜爱。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，尤其是对小朋友来说，多吃多春鱼还能明目哦！而且，你知道吗？多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐，简直是美容养颜的佳品！

清洗内脏，有妙招那么，问题来了，多春鱼怎么清洗内脏呢？其实，清洗多春鱼内脏的秘诀就在于一个“快”字。下面，我就来教大家几个清洗内脏的小技巧：

1. 急冻法：将多春鱼放入冰箱急冻格，冻上30分钟左右。这样，鱼内脏和鱼卵就会变得结实，方便取出。

2. 抽拉法：在鱼腮下豁开一道小口，用手轻轻一扯，连腮带内脏和肠子就一起出来了。注意，动作要轻柔，以免损伤鱼肉。

3. 勾针法：用勾针勾住鱼鳃，往外一拽，内脏和鱼鳃也会一起被拽出来。这个方法比较适合鱼鳃较大的多春鱼。

4. 开膛法：如果实在不习惯上述方法，也可以选择开膛取内脏。在鱼肚处开刀，取出内脏和鱼鳃，清洗干净即可。

多春鱼的做法，各具特色清洗完内脏后，接下来就是烹饪环节了。多春鱼的做法多种多样，下面我就给大家介绍几种常见的做法：

1. 香煎多春鱼：将多春鱼解冻后，用盐、味精、料酒、胡椒粉腌制然后拍干粉，下6成热的热油炸熟。炸好的多春鱼皮酥肉嫩，金黄诱人，再配上椒盐，味道简直了！

2. 啤酒炖多春鱼：先将多春鱼解冻，洗净后放入锅中，加入啤酒去煮。这道菜汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，啤酒的香气与多春鱼的鲜美完美结合，让人回味无穷。

3. 红烧多春鱼：将多春鱼解冻，洗净后放入锅中，加入蟹柳、鱼露、烧烤汁、酱油等调料，煮至入味即可。这道菜色泽红亮，味道鲜美，是一道家常菜中的佳品。

4. 烤箱盐烤多春鱼：将多春鱼去掉鱼鳃和内脏，清洗干净后，撒上海盐，挤上柠檬汁腌制5分钟。然后将烤盘放入预热至250度的烤箱中，烤9分钟后取出翻面，再烤6分钟即可。这道菜外酥里嫩，肉鲜籽爽，是夏日里的一道清爽美食。

5. 自制狗零食多春鱼干：将多春鱼洗净，无需清理内脏，放入烤箱200度烤20分钟，然后放入烘干机75度烘12个小时。这样制作出来的多春鱼干，酥脆可口，是狗狗们的美味零食。

怎么样，看了这么多做法，是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？快去市场买一些多春鱼，回家动手做起来吧！记得，清洗内脏是关键哦！祝大家烹饪愉快，美食享用！